Soya protein içeriği ile büyükbaş ve özellikle kanatlı rasyonlarının vazgeçilmez unsurlarındandır. Üstelik toplam metabolize enerjisi diğer yağlı tohumlara göre daha yüksektir ve amino asit profili diğer tahıllardan gelen eksiği de kapatır. Kanatlı hayvanların ihtiyacı olan amino asitler açısından incelendiğinde, özellikle lizin ve triptofan açısından iyi bir kaynaktır fakat metiyonin içeriği düşüktür. Soya küspelerinde önemli bir sorun içerdikleri tripsin baskılayıcı maddelerdir ve bunu tespit etmek amacı ile üreaz aktivitesi tespit edilir.

Soya kekinin avantajları

Soya yağının kimyasal solventlerle alınması yerine sıkılarak çıkartılması sonucunda soya küspesine göre daha fazla yağ içeren “Soya keki” elde edilir. Soya keki yüksek yağ içeriği sayesinde kanatlı rasyonlarına yağ ilavesini gereksiz hale getirmesinin yanında lipolitik enzimlerin ve tripsin baskılayıcı maddelerin aktive olmaması sayesinde soya küspesinin dezavantajlarını taşımaz. Bu nedenle sıkılarak elde edilen soya keki, kimyasal işlemden geçen soya küspesine göre daha fazla sindirilebilir amino asit içerir, daha yüksek enerjiye ve besleyici değere sahiptir.

Soya keki özellikleri

Protein % 42.5 – 46
Yağ % 7 – 8
Üreaz aktivitesi 0,1 – 0,3
Nem % 6 – 10

Bu ürün ilginizi çekti mi?