Buğday kepeği, elenmiş buğdaydan veya kavuzu alınmış kılçıksız buğdaydan un üretimi veya malt üretimi esnasında elde edilen üründür. Genellikle, endospermi büyük oranda uzaklaştırılmış dane parçacıkları ile dış kabuk parçacıkları içerir.

 

Protein (nemli halde) % 12-14
Nem % 13
Selüloz % 8,5
Boy * 15 mm
Çap * 10 mm

*  Peletli buğday kepeği için geçerlidir. Peletlenmiş buğday kepeği aynı besin değerlerine sahip olmakla birlikte, yükleme ve taşıma esnasında toz yapmaz, etrafa dağılmaz.

Enerji, protein ve vitaminler bakımından zengin olan buğday kepeği ruminantlar tarafından kolay sindirilir.